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साबूदाने का चीला – नवरात्रि व्रत रेसिपी

साबूदाने का चीला – नवरात्रि व्रत रेसिपी
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साबूदाने का चीला पालक और मखाने के साथ

साबूदाने की बहुत से रेसिपी आपने बनायी होंगी और अपने मेहमानों को खिलाई होगी लेकिन साबूदाने का चीला व साबूदाने की टिक्की की बात ही कुछ और है जब कोई मेहमान घर आये और कहे की उसका तो व्रत है तो आप ये जरुर खिलाएं उनको खाने में तो बहुत अच्छा लगेगा ही आपकी भी तारीफ जरुर करेंगे !

इसके लिए अब जो तैयारी करनी है वो और सामिग्री की सूची देख लेते हैं

सामिग्री :-

  • साबूदाना २ कटोरी
  • उबला हुआ आलू २ माध्यम आकार का
  • मखाना १ कप
  • बारीक कटी हुई पालक २ कप
  • सेंधा नमक २ छोटे चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच
  • बारीक कटी हरी मिर्च १ बड़ा चम्म्च
  • बारीक कटी हरी धनिया १ बड़ा चम्मच
  • अमचूर पाउडर १ छोटा चम्मच
  • नीबू का रस १ बड़ा चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर १ छोटा चम्म्च
  • टमाटर २ नग
  • तेल १ बड़ा चम्म्च

विधि :-

  • साबूदाना को पानी से धोकर कम से कम ४ घंटे के लिए रख दें, मखाने को १/२ घंटे के लिए भिगो दें।
  • अब मखाने को नीबू के रस ,हरी मिर्च ,टमाटर के साथ मिक्सी में पेस्ट बना लें ,आलू को कद्दूकस कर लें।
  • साबूदाने को मिक्स में दरदरा होने तक चला लें ,अब तेल के अलावा सारी सामिग्री को अच्छी तरह से मिला कर मिश्रण तैयार कर लें।
  • अब एक नॉन-स्टिक पैन को कपडे से पोंछ कर तैयार करें ,हाथ पानी लगाकर मिश्रण को हाथ से पहले थोडा बढ़ा कर इसे तवे पर डालें फिर हाथ से ही तवे पर बढ़ा कर चीला बना लें।
    • धीमी-धीमी आंच पर हल्का तेल लगाते हुए इसे सुनहरा होने दें फिर दूसरी तरफ पलट कर सेक लें।
    • दही या फिर टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    नोट- साबूदाना पीसते समय पानी बिलकुल न डालें पर चीला बनाते समय हाथ में जरूर लगाएं इससे चीला चिपकेगा नहीं।

    साबूदाने की टिक्की

  • नवरात्रों में अगर आप कुछ नया बनाना चाहते हैं तो साबूदाने की टिक्की बना सकते हैं. आज हम आपको साबूदाने की टिक्की की विधि बताने जा रहे हैं. साबूदाने की टिक्की काफी स्वादिष्ट होते हैं. इन्हें आप आराम से घर में भी बना सकते हैं.
    सामग्री : 1 कप साबूदाना, 1 आलू उबला हुआ, 4-5 हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल, 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली.
    विधि : साबूदाना को धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. भिगोनें के 2-3 घंटे बाद इन्हें पानी से बाहर निकाल कर रख दें. उबले हुए आलू को मैश कर लें, हरी मिर्च और हरा धनिये को बारीक काट लें.
    अब साबूदाने में आलू, हरी मिर्च, मूंगफली (भुनी हुई मूंगफली पीसी हुई) और हरा धनिया मिला लें. गीले हाथों से मसाले को टिक्की के आकार में बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें. साबूदाने की टिक्की तैयार हैं.

     Article Source :- http://www.shrinews.com/, http://www.marigoldhemlata.com/

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