सिरके वाला प्याज और लहसुन की अचार रेसपी
सिरके वाला प्याज सिरके वाला प्याज  (Vinegar Onions) मुख्यतया उत्तर भारत ( North India) व पंजाब (Punjab) के ज्यादातर होटल (Hotel) में खाने के साथ सर्व किया जाता है। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और खाने के स्वाद को बढा देता है । सिरका वाली प्याज को हम प्याज का अचार (pickled…

काजू और मखाने की करी – नवरात्रि व्रत रेसिपी
काजू और मखाने की करी काजू और मखाने की करी रिच ग्रेवी के साथ बनी हुई बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, काजू और मखाने की करी को किसी भी पार्टी के लिये बनाया जा सकता है या काजू और मखाने की करी नवरात्रि व्रत के लिए भी बहुत अच्छी रेसिपी है क्यूंकी इसे बनाने में प्याज व लहसुन…

ब्रेड पनीर रोल (Bread Paneer Roll) रेसिपी
ब्रेड पनीर रोल (Bread Paneer Roll) ब्रेड पनीर रोल एक बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्नैक डिश है जिसे आप स्टार्टर, ब्रेकफास्ट, ब्रंच या फिर टी टाइम स्नैक की तरह बनाकर सर्व कर सकते है। ब्रेड पनीर रोल, आलू और पनीर की स्टफिंग को ब्रेड में भरकर अंडाकार आकार या फिर अपने मनपसंद आकार में…

लहसुन का अचार बनाने का आसान तरीका
लहसुन का अचार (Garlic Marinade) लहसुन का अचार खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही यह बहुत से बिमारियों से भी बचाए रखता है लहसुन का सेवन न सिर्फ सर्दियों बल्कि हर मौसम में बेहद फायदेमंद है। लहसुन का अचार के फायदे के बारे में आयुर्वेद के साथ-साथ अब एलोपैथिक विशेषज्ञ भी समझते…

हरी चटनी बनाने की विधि (Green sauce recipes)
हरी चटनी बनाने की विधि हरी चटनी बनाने के लिए भारतीय भोजन में हरा धनिया पत्ती का इस्तेमाल मुख्यरूप से किया जाता है. धनिया की पत्ती के साथ साथ पुदीने को भी हरी चटनी के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. भारत समेत लगभग संपूर्ण विश्व में हरी चटनी का  शौक से इस्तेमाल किया जाता है.…

सूजी वाले सूखे आलू के स्वाद का मज़ा जो कभी भूल नहीं पाएंगे
सूजी वाले सूखे आलू :- Hum bhartiyeon ki thali main agar aloo naa ho to sara din essa nikalta hai jaise kuch khaya hi nahi hai. abhi tak aap ne aloo, aloo methi, aloo gobhi, aloo mater, dahi wale aloo, aloo parantha, dum aloo ka swad bahut baar chakha hoga lekin roz roz ek jaise…

शाही पनीर बनाने की सबसे सरल विधि
शाही पनीर / Shahi Paneer शाही पनीर का नाम सुनते ही नाक में शाही पनीर की महक आने लगती है और मुह में पानी.  शाही पनीर रसोईघर का सबसे पुराना व्यंजन है| चाहे वो शादी की पार्टी हो या फिर कोई और उत्सव, शाही पनीर हमेशा से ही सबसे खास रेसिपी रही है| मै यह…

पपीते का अचार बनाने की सरल विधि
पपीते का अचार (Papaya Pickle) पपीते का अचार :- पपीते में बड़ी मात्रा में विटामिन ‘ए’ और कैल्शियम होता है। इसमें विशेष रूप से एंजाइम, पपाएन होते हैं, जो प्रोटीन को तोड़ता है और मांसाहारी भोजन करने वालों के लिए भी इसलिए लाभकारी है, क्योंकि यह गोश्त को हजम करने में भी मदद करता है।…

कश्मीरी दम आलू एक वैष्णव व्यंजन
कश्मीरी दम आलू / Kashmiri Dum Alooh कश्मीरी दम आलू– भारत के कश्मीर प्रांत की यह डिश वैष्णव व्यंजन है, मतलब कि इसमें प्याज और लहसुन का बिल्कुल भी प्रयोग नही होता है. इस विधि में छोटे आलूओं को गोदकर फिर तला जाता है और फिर खड़े और विभिन्न प्रकार के पिसे मसालों की करी में…

आलू की कढ़ी व सिंघाड़े के आटे की कढ़ी
आलू की कढ़ी – नवरात्री व्रत रेसिपी  नवरात्रि के व्रत के लिए आप आलू की कढ़ी भी बना सकती हैं। यह आलू की कढ़ी काफी टेस्टी होती है जो काफी कम समय में तैयार हो जाती है। नवरात्रि में वहीं बोरिंग फलहारी करने से अच्छा है कि आप ये चटपटी आलू की कढ़ी खाएं। इसे…

साबूदाने का चीला – नवरात्रि व्रत रेसिपी
साबूदाने का चीला पालक और मखाने के साथ साबूदाने की बहुत से रेसिपी आपने बनायी होंगी और अपने मेहमानों को खिलाई होगी लेकिन साबूदाने का चीला व साबूदाने की टिक्की की बात ही कुछ और है जब कोई मेहमान घर आये और कहे की उसका तो व्रत है तो आप ये जरुर खिलाएं उनको खाने…

पालक दाल तड़का रेसिपी बनाने की विधि
पालक दाल तड़का/Palak Daal Tadka पालक दाल आज तक आपने अलग अलग खायी होगी लेकिन दोनों को मिला कर खाने का स्वाद ही कुछ और है पालक एक ऐसी हरी साग है जिसे नियमित खाने से शरीर में खून कि कमी दूर होती है। पालक में आयरन, विटामिन, रेशा, कैल्‍शियम और एंटीऑक्‍सीडेंट पाया जाता है।…

मिर्ची वडा (Mirchi Vada) बनाने का सरल तरीका
मिर्ची वडा स्पेशल  मिर्ची वडा बनाने की आवश्यक सामग्री 1. भवनगरी हरी मिर्च …..5-6 2. बेसन – आधा कप 3. लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच 4. नमक – स्वादानुसार 5. हींग – 2 चुटकी 6. तेल – तलने के लिये भरावन के लिए · आलू – 3-4 (उबले और मैश किए हुये ) ·…

Gajar Ka Murabba (Carrot/गाजर) का मुरब्बा
Gajar Ka Murabba (Carrot Murabba) गाजर का मौसम जाने वाला है . यही सही समय है गाजर का मुरब्बा बनाने का. गाजर का मुरब्बा (Gajar Ka Murabba) गर्मियों के मौंसम में नियमित रूप से खाने से शरीर को ठंडक मिलती है और खून भी बढ़ता है. गाजर आपको स्वस्थ रखने के साथ साथ आपकी आंखों…

अमचूर पाउडर घर पर बनाने की विधि
अमचूर बनाने की सरल विधि अमचूर मतलब आम का चूरा ( आम + चूरा=अमचूर ) अमचूर पाउडर (खटाई) का प्रयोग मसाले के रूप में विभिन्न तरह की डिशेस जैसे- सब्जी, अचार, चाट आदि को बनाने में किया जाता है, अमचूर पाउडर किसी भी डिश के स्वाद में खट्टापन लाने का काम करता है। वैसे तो…